Bæredygtig dyrkning og hydroponikkens rolle ved SAGAFLOR Awards

Bæredygtig dyrkning bliver stadig vigtigere i moderne landbrug. En særlig innovativ metode, der vinder stigende anerkendelse, er hydroponik. Denne dyrkningsmetode fremhæves i stigende grad ved SAGAFLOR og TASPO Awards, som hvert år hædrer de bedste idéer inden for bæredygtig dyrkning af frugt, grøntsager og krydderurter.

SAGAFLOR Awards er kendt for at hædre virksomheder, der udvikler bæredygtige og miljøvenlige løsninger – og det er her, hydroponik skiller sig ud. Med hydroponiksystemer kan man dyrke planter effektivt og ressourcebesparende, da de ikke har behov for jord. I stedet vokser planterne i en næringsrig opløsning. Denne metode tilbyder en miljøvenlig løsning på mange af de problemer, som landbruget står over for i dag, såsom klimaforandringer og den voksende bybefolkning.

Hvad er SAGAFLOR Awards?

SAGAFLOR Awards uddeles som en del af TASPO Awards og hylder virksomheder, der udvikler kreative og bæredygtige idéer til dyrkning og salg af grøntsager, krydderurter og frugt.

Fokus er klart på bæredygtig dyrkning, innovation og markedspotentiale. For at vinde en pris skal idéerne være miljøvenlige og skille sig ud fra andre koncepter for at have en bæredygtig effekt.^[1] Dette sikrer, at kun de bedste og mest bæredygtige virksomheder har en chance for at vinde prisen.

Et godt eksempel på en virksomhed, der har haft succes i denne kategori, er Marburger Gartencenter (GCM GmbH). De har udviklet et moderne hydroponik-system, der gør det muligt at dyrke friske planter året rundt. Systemet arbejder vertikalt, hvilket betyder, at det kræver lidt plads men stadig giver høje udbytter. Dette er særligt fordelagtigt i byer, hvor plads ofte er en mangelvare. Således kan friske og lokale produkter dyrkes uden behov for lang transport, hvilket reducerer det økologiske fodaftryk.^[2]

Eksemplet med Marburger Gartencenter viser, hvordan ny teknologi kan hjælpe med at forbedre fødevareforsyningen i byerne og fremme bæredygtig dyrkning.

Vinderne af SAGAFLOR Awards 2024

Vinderen af SAGAFLOR Awards 2024 i kategorien “Bedste koncept inden for grøntsager/krydderurter/frugt” er Tanja Dworschak-Fleischmann med Bioland KräuterGut & Bio Maintal-Karse, som under mærket FrankenGreens tilbyder en bred vifte af sunde bio-mikrogrønt til alle.

Virksomheden er kvalitetsmarkedets førende inden for bio-krydderurter i potter i det sydtyske område og siden 2023 også en stor leverandør af mikrogrønt til dagligvarehandlen. Med en årlig produktionsvolumen på cirka 6,5 millioner bio-krydderurtspotter og 10 millioner bio-karsebakker, er FrankenGreens et mærke, der skiller sig ud med sit friske design og høje kvalitet. Mikrogrøntene er rige på vitaminer, vitalstoffer og antioxidanter og er ideelle som sunde elementer til ethvert måltid.^[1]

Bioland KräuterGut satser på høje produktionsstandarder og omfattende markedsføringskanaler for at bringe den sunde smagsoplevelse direkte til forbrugeren. Udvidelsen af sortimentet med bio-solsikker, ærter og lupiner er en helt ny del af convenience-tilbuddet og henvender sig til sundhedsbevidste personer, der søger sunde og bæredygtige fødevarer.

Både amatør- og professionelle kokke samt miljø- og kvalitetsbevidste forbrugere er blandt målgruppen. Dette koncept er et godt eksempel på bæredygtig dyrkning og trenden mod lokalt producerede fødevarer.

Hvorfor hydroponik skiller sig ud ved SAGAFLOR Awards

Selvom intet firma endnu har vundet SAGAFLOR Award specifikt for hydroponik, viser nomineringen af Marburger Gartencenter, at interessen for denne teknik vokser.

Det vigtigste er, at hydroponik muliggør dyrkning af planter i ensartet kvalitet hele året rundt. Teknologien hjælper med at reducere vandforbruget og gøre produktionen mere effektiv – to væsentlige mål for bæredygtig dyrkning.^[3]

Vertikalt landbrug øger også produktiviteten, da vækstbetingelser som temperatur, lys og næringsstoffer kan kontrolleres nøje. Dette resulterer i både højere udbytte og bedre kvalitet.

En anden stor fordel ved hydroponik er, at der er mindre behov for pesticider. I et lukket system er skadedyrsangreb sjældne, hvilket betyder, at brugen af kemikalier kan minimeres. Dette er ikke kun godt for miljøet, men sikrer også sundere fødevarer for forbrugerne.

Disse sundere og bæredygtigt dyrkede fødevarer er netop det, SAGAFLOR Awards lægger særlig vægt på, da flere og flere forbrugere søger miljøvenlige og sunde muligheder.

Flere vindere og finalister ved SAGAFLOR Awards 2024

Andenpladsen gik til Reichenau-Gemüse eG med deres projekt “Fine Sød kartofler – Bæredygtighed i hver fiber”.

På Bodenseeøen Reichenau samt i nærliggende regioner dyrkes økologiske søde kartofler. Indførelsen af en ny emballage til mindre søde kartofler hjælper med at reducere madspild. Dette initiativ viser, hvor vigtigt det er at finde kreative og bæredygtige løsninger for at udnytte hele høsten.

Tredjepladsen gik til Bio PLUS+ GmbH, et samarbejde mellem fire familiedrevne virksomheder, der har udviklet en lukket bio-kredsproces, der strækker sig fra dyrkning til plantning.

Denne proces sikrer maksimal gennemsigtighed og bæredygtighed. Forbrugerne kan nemt se fordelene ved økologisk produktion og ved præcis, hvor deres fødevarer kommer fra.

Marburger Gartencenter (GCM GmbH) var også nomineret som finalist. Virksomheden satser på et moderne hydroponik-system, der muliggør en helårig produktion af grøntsager, salat og krydderurter. Disse produkter er ikke kun friske og lokale, men også bæredygtige, hvilket passer perfekt til konceptet om bæredygtig dyrkning.

Bæredygtig dyrkning som en vigtig del af SAGAFLOR Awards

Bæredygtig dyrkning er kernen i SAGAFLOR Awards. Ikke kun kreative idéer hædres, men også dem, der er særligt miljøvenlige.

For eksempel modtog Eggers Gemüsehof en pris for deres “lukket bio-kredsproces”-koncept i Tyskland, der viser, hvor vigtigt det er at reducere affald og bruge alle ressourcer effektivt.^[4] Den lukkede bio-kredsproces sikrer, at der næsten ikke skabes affald, og at ressourcer udnyttes optimalt.

SAGAFLOR AG selv arbejder også aktivt for bæredygtighed. De arbejder på at reducere brugen af tørv i deres produkter og bruger i stedet miljøvenlige alternativer som træfibre og grønt affaldskompost.

Derudover satser de på bæredygtig emballage og investerer i vedvarende energikilder, såsom solenergi. Disse initiativer viser, at bæredygtig dyrkning og miljøvenlige løsninger er en central del af virksomhedens strategi[5]. Denne type initiativer bidrager til at gøre branchen mere bæredygtig og inspirerer andre virksomheder til at blive mere miljøvenlige.

Hydroponik som fremtiden for bæredygtig dyrkning?

Hydroponik ses ofte som fremtiden for bæredygtig dyrkning, da det tilbyder mange fordele som bedre produktkvalitet og høj effektivitet.

I lukkede systemer kræves færre pesticider og mindre vand, hvilket skåner miljøet. Netop nu, hvor klimaforandringer er en stor udfordring, og flere mennesker efterspørger friske og sunde fødevarer, vinder hydroponik stigende betydning.

En stor fordel ved hydroponik er også, at det fungerer godt i byområder med begrænset plads. Således kan vi i fremtiden dyrke friske grøntsager direkte i byerne uden behov for lange transportveje. Dette reducerer ikke kun miljøbelastningen, men muliggør også produktion uafhængigt af årstiderne – hvilket er særligt fordelagtigt om vinteren.

Et andet spændende aspekt er forskningen inden for hydroponik. Nye teknologier og automatiserede systemer gør det muligt at styre plantevæksten endnu bedre og øge effektiviteten yderligere.

Hydroponik kan derved blive en vigtig del af det moderne landbrug. Kombineret med andre bæredygtige metoder, som f.eks. akvaponik (en kombination af fiskeopdræt og planteavl), kan hydroponik skabe mange nye muligheder for bæredygtig dyrkning i fremtiden.

Konklusion

SAGAFLOR og TASPO Awards viser, hvor vigtigt innovation og bæredygtighed er inden for bæredygtig dyrkning.

Hydroponiksystemer tilbyder en lovende fremtid, især når de kombineres med andre bæredygtige idéer. Virksomheder som Marburger Gartencenter er gode eksempler på, hvordan nye teknologier kan integreres i landbruget for både at øge udbyttet og skåne miljøet. Sådanne tilgange viser, hvordan bæredygtig dyrkning kan blive mere ressourcebesparende og produktiv i fremtiden.

Selvom hydroponik endnu ikke har vundet hovedprisen ved SAGAFLOR Awards, bliver teknologien stadig mere anerkendt. Fordelene vedrørende vandbesparelse, produktkvalitet og fleksibilitet gør hydroponik til en spændende mulighed for fremtidens bæredygtige dyrkning. Derudover kan hydroponik nemt kombineres med andre miljøvenlige metoder for at løse mange af de udfordringer, som landbruget står over for i dag.