Was ist Vertical Farming?
Die Vorteile der Hydroponik ermöglichen diese innovative Anbaumethode des Vertical Farming, bei der Pflanzen in vertikalen Schichten übereinander angebaut werden. Diese Technik maximiert die Nutzung des verfügbaren Raums und ermöglicht eine höhere Produktionskapazität auf kleiner Fläche.
Diese Methode nutz System der Hydroponik, Aquaponik und Aeroponik, um den verfügbaren Raum maximal auszunutzen.
Der Begriff „Vertical Farming“ wird weltweit verwendet, aber andere Begriffe wie „Indoor Farming“, „Urban Agriculture“, „Controlled Environment Agriculture (CEA)“, „Plant Factories“ und „Hydroponics/Aquaponics“ beschreiben ähnliche Konzepte der vertikalen Landwirtschaft unter verschiedenen regionalen und technischen Gesichtspunkten. Insbesondere in Asien sind Begriffe wie „Plant Factories“ verbreitet, während „Skyfarming“ und „Green Skyscrapers“ eher in Europa verwendet werden.
Vorteile von Vertical Farming
Vertical Farming basiert auf hydroponischen, aeroponischen oder aquaponischen Anbaumethoden. Daher spiegeln sich die Vor- und Nachteile dieser Systeme in der vertikalen Landwirtschaft wider. Dennoch bietet Vertical Farming einige spezifische Vorteile:
Ökonomische Vorteile
- Erhöhte Erträge: Die vertikale Schichtung ermöglicht den Anbau einer größeren Menge an Pflanzen auf derselben Fläche, was zu einer erheblichen Steigerung der Produktionskapazität führt.
- Reduzierte Transportkosten: Da Vertical Farms oft in urbanen Gebieten angesiedelt sind, wird die Entfernung zwischen Produktionsstätten und Konsumenten minimiert, was zu niedrigeren Transportkosten und frischerem Endprodukt führt.
Ökologische Vorteile
- Reduzierte Pestizidnutzung: Durch die kontrollierte Anbauumgebung werden Pflanzen seltener von Schädlingen befallen, wodurch der Einsatz von Pestiziden erheblich reduziert werden kann. Dies führt zu gesünderen Pflanzen und weniger Umweltbelastung.
Soziale & politische Vorteile
- Lebensmittelsicherheit: Vertical Farming ermöglicht eine konstante, ganzjährige Produktion von frischen Lebensmitteln, unabhängig von saisonalen und klimatischen Schwankungen. Dies trägt zur Stabilität und Sicherheit der Nahrungsmittelversorgung bei.
- Schaffung von Arbeitsplätzen: Die Entwicklung und der Betrieb von Vertical Farms schaffen neue Arbeitsplätze in urbanen Gebieten. Von Technikern und Ingenieuren bis hin zu Agrarwissenschaftlern und Vertriebsmitarbeitern profitieren viele Berufsgruppen von dieser innovativen Anbaumethode.
Herausforderungen und Probleme
Trotz der vielen Vorteile steht Vertical Farming vor einigen, teils schwerwiegenden, Herausforderungen:
- Hohe Anfangsinvestitionen: Die Einrichtung von Vertical Farms erfordert erhebliche Investitionen in Technologie und Infrastruktur. Dies kann eine finanzielle Hürde darstellen, besonders für kleine Betriebe oder Start-ups.
- Energieverbrauch: Der Betrieb von Vertical Farms, insbesondere die Beleuchtung und Klimatisierung, verbraucht viel Energie. Dies kann die Betriebskosten erhöhen und die Umweltbilanz belasten, wenn keine erneuerbaren Energiequellen genutzt werden.
- Technisches Know-how: Der Erfolg von Vertical Farms hängt stark von der richtigen Anwendung und Wartung der Technologien ab. Es besteht ein hoher Bedarf an Fachwissen und spezialisierter Ausbildung.
- Wirtschaftlichkeit: Die hohen Betriebskosten und die Preisgestaltung der Endprodukte können die Wettbewerbsfähigkeit gegenüber traditionell angebauten Lebensmitteln beeinträchtigen.
Sind vertikal angebaute Lebensmittel Bio?
Vertikal angebaute Pflanzen haben einen hohen Nährstoffgehalt und kommen weitestgehend ohne den Einsatz von Pestiziden und Gentechnisch veränderten Organismen (GMOs) aus. Zertifizierungsrichtlinien variieren jedoch von Land zu Land, sodass trotz der hohen Qualität für den Verbraucher eine Bio-Zertifizierung nicht immer möglich ist. Ein Grund dafür ist, dass viele Richtlinien aus einer Zeit stammen, in der Vertical Farming noch nicht sehr ausgereift oder verbreitet war. In Deutschland können vertikal angebaute Pflanzen daher nicht als Bio zertifiziert werden, während sie in den USA als „Bio“ anerkannt werden können.
