Hvad er Vertical Farming?
Fordelene ved hydroponik muliggør denne innovative dyrkningsmetode kaldet Vertical Farming, hvor planter dyrkes i lodrette lag oven på hinanden. Denne teknik maksimerer udnyttelsen af den tilgængelige plads og muliggør en højere produktionskapacitet på et mindre areal.
Denne metode anvender systemer som hydroponik, akvaponik og aeroponik for at maksimere udnyttelsen af den tilgængelige plads.
Begrebet “Vertical Farming” anvendes globalt, men andre termer som “Indoor Farming”, “Urban Agriculture”, “Controlled Environment Agriculture (CEA)”, “Plant Factories” og “Hydroponics/Aquaponics” beskriver lignende koncepter inden for vertikalt landbrug under forskellige regionale og tekniske perspektiver. Især i Asien er termer som “Plant Factories” udbredte, mens “Skyfarming” og “Green Skyscrapers” er mere almindelige i Europa.
Fordele ved Vertical Farming
Vertical Farming er baseret på hydroponiske, aeroponiske eller akvaponiske dyrkningsmetoder. Derfor afspejles fordele og ulemper ved disse systemer i det vertikale landbrug. Alligevel tilbyder Vertical Farming nogle specifikke fordele:
Økonomiske fordele
- Øget udbytte: Den vertikale lagdeling muliggør dyrkning af en større mængde planter på samme areal, hvilket fører til en betydelig stigning i produktionskapaciteten.
- Reducerede transportomkostninger: Da Vertical Farms ofte er placeret i byområder, minimeres afstanden mellem produktionssteder og forbrugere, hvilket fører til lavere transportomkostninger og friskere slutprodukter.
Økologiske fordele
- Reduceret pesticidbrug: Gennem det kontrollerede dyrkningsmiljø bliver planterne sjældnere angrebet af skadedyr, hvilket kan reducere brugen af pesticider betydeligt. Dette fører til sundere planter og mindre miljøbelastning.
Sociale & politiske fordele
- Fødevareforsyningssikkerhed: Vertical Farming muliggør en konstant, helårsproduktion af friske fødevarer, uafhængigt af sæsonmæssige og klimatiske udsving. Dette bidrager til stabilitet og sikkerhed i fødevareforsyningen.
- Jobskabelse: Udviklingen og driften af Vertical Farms skaber nye jobmuligheder i byområder. Fra teknikere og ingeniører til agronomer og salgsmedarbejdere nyder mange faggrupper godt af denne innovative dyrkningsmetode.
Udfordringer og problemer
På trods af de mange fordele står Vertical Farming over for nogle, til tider alvorlige, udfordringer:
- Høje startinvesteringer: Etablering af Vertical Farms kræver betydelige investeringer i teknologi og infrastruktur. Dette kan udgøre en økonomisk barriere, især for små virksomheder eller start-ups.
- Energiforbrug: Driften af Vertical Farms, især belysning og klimakontrol, kræver meget energi. Dette kan øge driftsomkostningerne og belaste miljøbalancen, hvis der ikke anvendes vedvarende energikilder.
- Teknisk knowhow: Succes for Vertical Farms afhænger i høj grad af korrekt anvendelse og vedligeholdelse af teknologierne. Der er et stort behov for ekspertise og specialiseret uddannelse.
- Økonomisk rentabilitet: De høje driftsomkostninger og prissætningen af slutprodukterne kan påvirke konkurrenceevnen i forhold til traditionelt dyrkede fødevarer.
Er vertikalt dyrkede fødevarer økologiske?
Vertikalt dyrkede planter har et højt næringsindhold og kræver stort set ikke brug af pesticider og genetisk modificerede organismer (GMO’er). Certificeringsretningslinjer varierer dog fra land til land, så på trods af den høje kvalitet er det ikke altid muligt at få en økologisk certificering. En årsag er, at mange retningslinjer stammer fra en tid, hvor Vertical Farming endnu ikke var særlig udviklet eller udbredt. I Tyskland kan vertikalt dyrkede planter derfor ikke certificeres som økologiske, mens de i USA kan anerkendes som “økologiske”.
