Pastinakker har i de seneste år fået en renæssance i haverne. Selvom de engang blev betragtet som en basisfødevare, blev de længe overskygget af kartofler og gulerødder. Men nu, hvor flere og flere mennesker interesserer sig for gamle grøntsagssorter og egen dyrkning, oplever pastinakker en genopblomstring – selv inden for moderne hydroponisk dyrkning. Men hvorfor skulle vi dyrke pastinakker hydroponisk? Det er enkelt: De er næringsrige, robuste og har en unik, sødlig smag, der især om vinteren giver variation. I denne artikel viser vi dig, hvordan du med succes dyrker pastinakker i dit hydroponiske system, fra valg af sorter til høst.
De bedste pastinakker til din hydroponiske have
Ikke alle pastinakker er ens. Nogle sorter trives bedre i hydroponiske systemer end andre. Derfor er det vigtigt at vælge den rette sort som det første skridt mod en vellykket høst. Her er nogle sorter, der er særligt velegnede til hydroponisk dyrkning:
- Halblange Weiße: Denne sort er kendt for sine jævnt formede, mellemlange rødder og milde, søde smag. Den er et robust valg til dyrkning i hydroponiske systemer, da den er mindre modtagelig for sygdomme.
- Guernsey: En ældre sort, der vokser mere kompakt og er særligt velegnet til mindre hydroponiske systemer. Den er modstandsdygtig overfor forskellige svampesygdomme og kan også trives godt i koldere miljøer.
- Tender and True: En traditionel sort, der danner lange, slanke rødder. Den er kendt for sin ømhed og særligt søde smag. Denne sort kræver lidt mere plads til rodudvikling, men trives glimrende i dybe substrater.
- White Gem: En sort, der producerer mindre, jævnt formede rødder og er velegnet til en kortere vækstperiode. Perfekt til dem, der foretrækker en hurtigere høst.
Det rette valg af sort afhænger af din tilgængelige plads, de specifikke forhold i dit system og dine personlige præferencer. Hvis du vælger mere robuste sorter, der er mindre modtagelige for sygdomme, sparer du tid og kræfter på pleje.
Det ideelle setup til dyrkning af pastinakker
Ikke alle hydroponiske systemer er ideelle til rodfrugter som pastinakken. Her er en oversigt over de bedst egnede systemer:
- Dybvandskultur (DWC): Dette system tilbyder tilstrækkelig plads til rodudvikling og er nemt at vedligeholde. Det er særligt velegnet til begyndere, der ønsker at dykke ned i hydroponikkens verden. Sørg for, at planterne har tilstrækkelig afstand til hinanden for at fremme rodvækst.
- Dutch Bucket System: Ideelt til rodfrugter, da det tilbyder tilstrækkeligt substratvolumen og præcis kontrol over næringsstofforsyningen. Særligt praktisk, hvis du ønsker at dyrke flere sorter samtidigt.
- Kratky-metoden: En simpel metode, der ikke kræver pumper eller luftningssystemer. Den kan være effektiv, men kræver regelmæssige justeringer af næringsstoffer og vandstande.
Hvert system har sine fordele og ulemper, men for pastinakker er systemer, der tilbyder meget plads til rodvækst, som DWC og Dutch Bucket System, bedst egnede.
Den perfekte forberedelse til dit hydroponiske system
Dyrkning af pastinakker kræver lidt tålmodighed, men med den rette forberedelse er succes garanteret. Start med frø af høj kvalitet. Læg dem i blød i varmt vand i 24 timer før plantning for at forbedre spireevnen. Brug spiringskuber som stenuld eller kokosfiberblokke for at skabe et stabilt grundlag for spiringen. Sæt frøene cirka 1-2 cm dybt i kuberne og hold dem jævnt fugtige.
Efter spiring, som kan tage omkring 2-3 uger, bør de unge planter få masser af lys, ideelt set 12-14 timer om dagen. Når kimplanterne har udviklet 3-4 ægte blade, kan de flyttes til det hydroponiske system. Vær forsigtig med rødderne, da de er særligt følsomme i denne fase.
Hvilke materialer er optimale til pastinakker?
Det rigtige substrat spiller en vigtig rolle ved dyrkning af pastinakker. Vælg et substrat, der giver tilstrækkelig støtte og optimerer næringsstof- og vandoptagelsen:
- Stenuld: Et klassisk substrat til hydroponik, der tilbyder god ventilation og vandretention. Sørg dog for, at det er pH-neutralt.
- Kokosfibre: Meget velegnet til rodfrugter, da det tilbyder en stabil struktur og holder godt på fugten.
- Perlit: Ideel til blanding med andre substrater, da det forbedrer dræning og optimerer ventilationen af rødderne.
Hvert substrat har sine fordele. Stenuld og kokosfibre har vist sig at være meget effektive, da de både holder fugtigheden og næringsstofforsyningen konstant.
Det optimale klima for kraftige pastinakker
Pastinakker elsker kølige temperaturer. Den optimale temperatur for vækst ligger mellem 10 og 18 °C. Ved temperaturer over 20 °C kan de blive modtagelige for vækstproblemer og sygdomme. Det er vigtigt at styre klimaet i din hydroponiske have og eventuelt tage køleforanstaltninger i brug, især i sommermånederne.
Den rette belysning til pastinakker i hydroponisk dyrkning
Selvom pastinakker er en rodfrugt, har de stadig brug for tilstrækkeligt lys til fotosyntese. LED-lamper er ideelle, da de afgiver lidt varme og kan rettes præcist mod det område, hvor de er nødvendige. En lysstyrke på cirka 12-14 timer om dagen er tilstrækkelig. Sørg for, at lamperne er placeret cirka 30 cm over planterne for at undgå forbrændinger.
Sådan holder du styr på næringsniveauet
Den rette pH-værdi for pastinakker i hydroponisk dyrkning ligger mellem 6,0 og 6,5. Den elektriske ledningsevne (EC) bør ligge mellem 1,6 og 2,0 mS/cm. Det er vigtigt at tjekke og justere disse værdier regelmæssigt for at sikre optimal vækst. Brug et digitalt pH- og EC-måleinstrument for præcise målinger.
| Vækstfase | pH-værdi | EC-værdi (mS/cm) |
|---|---|---|
| Spiring | 6.0-6.2 | 1.2-1.5 |
| Vækst | 6.2-6.5 | 1.6-2.0 |
| Modning | 6.0-6.4 | 1.8-2.2 |
De bedste næringsstoffer til kraftig vækst
Pastinakker er generelt sultne efter kalium og fosfor, især under rodudviklingen. Brug en afbalanceret næringsopløsning med et højt kaliumindhold for at fremme rodudviklingen. Regelmæssig tilsætning af organiske tilsætningsstoffer kan også være nyttig til at supplere mikronæringsstofferne.
Hvornår og hvordan du bedst høster dine pastinakker
Pastinakker har brug for cirka 16-20 uger til høst. Den ideelle høsttid er, når bladene begynder at blive gule. Træk forsigtigt rødderne ud af substratet for ikke at beskadige dem. Under optimale forhold har pastinakker en sødlig, nøddeagtig smag og en fast konsistens.
Beskyttelsesforanstaltninger og behandling i hydroponisk dyrkning
Selvom pastinakker er relativt resistente mod skadedyr, kan bladlus og rodsygdomme forekomme. Regelmæssig kontrol for skadedyr og god ventilation kan hjælpe med at forhindre disse problemer. Naturlige insekticider som neemolie er også en god forebyggende foranstaltning.
Sådan får du det bedste ud af dine pastinakker
Eksperimenter med forskellige sorter og substrater for at finde de bedste betingelser for din have. Du kan også prøve forskellige belysningsteknikker eller gødningsmidler for at maksimere udbyttet.
De første skridt til din egen pastinak-hydroponiske have
Nu er du klar til at dyrke pastinakker i din egen hydroponiske have! Med viden fra denne artikel kan du gå i gang og tage dine første skridt ind i verdenen af hydroponiske rodfrugter. Held og lykke og god høst!
