Pastinaken – Das vergessene Wurzelgemüse im Hydroponik-Garten

Pastinaken haben in den letzten Jahren ein kleines Comeback in den Gärten erlebt. Während sie einst als Grundnahrungsmittel galten, wurden sie lange Zeit von Kartoffeln und Karotten verdrängt. Doch jetzt, wo sich immer mehr Menschen für alte Gemüsesorten und den eigenen Anbau interessieren, erleben die Pastinaken ihre Renaissance – und das sogar im modernen Hydroponik-Anbau. Aber warum sollten wir Pastinaken hydroponisch anbauen? Ganz einfach: Sie sind reich an Nährstoffen, robust und haben einen einzigartigen, süßlichen Geschmack, der besonders im Winter für Abwechslung sorgt. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du Pastinaken erfolgreich in deinem Hydroponik-System anbaust, von der Sortenwahl bis zur Ernte.

Die besten Pastinaken für deinen Hydroponik-Garten

Nicht alle Pastinaken sind gleich. Einige Sorten gedeihen besser in Hydroponik-Systemen als andere. Daher ist die Wahl der richtigen Sorte der erste Schritt zu einer erfolgreichen Ernte. Hier sind einige Sorten, die sich besonders gut für den hydroponischen Anbau eignen:

1. Halblange Weiße: Diese Sorte ist bekannt für ihre gleichmäßig geformten, mittellangen Wurzeln und ihren milden, süßen Geschmack. Sie ist eine robuste Wahl für den Anbau in hydroponischen Systemen, da sie weniger anfällig für Krankheiten ist.
   
   
2. Guernsey: Eine ältere Sorte, die kompakter wächst und sich besonders für kleinere Hydroponik-Systeme eignet. Sie ist widerstandsfähig gegen verschiedene Pilzkrankheiten und kann auch in kälteren Umgebungen gut gedeihen.
   
   
3. Tender and True: Eine traditionelle Sorte, die lange, schlanke Wurzeln bildet. Sie ist bekannt für ihre Zartheit und ihren besonders süßen Geschmack. Diese Sorte braucht etwas mehr Platz für die Wurzelentwicklung, gedeiht aber prächtig in tiefen Substraten.
   
   
4. White Gem: Eine Sorte, die kleinere, gleichmäßig geformte Wurzeln produziert und gut für eine kürzere Wachstumszeit geeignet ist. Perfekt für diejenigen, die eine schnellere Ernte bevorzugen.
   
   

Die richtige Sortenwahl hängt von deinem verfügbaren Platz, den spezifischen Bedingungen deines Systems und deinen persönlichen Vorlieben ab. Wenn du auf robustere Sorten setzt, die weniger krankheitsanfällig sind, sparst du dir Zeit und Mühe bei der Pflege.

Das ideale Setup für den Anbau von Pastinaken

Nicht jedes hydroponische System ist ideal für Wurzelgemüse wie die Pastinake. Hier ist eine Übersicht über die am besten geeigneten Systeme:

• Tiefwasserkultur (DWC): Dieses System bietet genug Raum für die Entwicklung der Wurzeln und ist einfach zu warten. Es ist besonders gut geeignet für Anfänger, die in die Welt der Hydroponik eintauchen möchten. Achte darauf, dass die Pflanzen genug Abstand zueinander haben, um das Wurzelwachstum zu fördern.
  
  
• Dutch Bucket System: Ideal für Wurzelgemüse, da es genug Substratvolumen bietet und die Nährstoffversorgung präzise gesteuert werden kann. Besonders praktisch, wenn du mehrere Sorten gleichzeitig anbauen möchtest.
  
  
• Kratky-Methode: Eine einfache Methode, die keine Pumpen oder Belüftungssysteme benötigt. Es kann effektiv sein, allerdings sind regelmäßige Anpassungen der Nährstoffe und Wasserstände erforderlich.
  
  

Jedes System hat seine Vor- und Nachteile, aber für Pastinaken sind Systeme, die viel Raum für das Wurzelwachstum bieten, wie DWC und das Dutch Bucket System, am besten geeignet.

Die perfekte Vorbereitung für dein Hydroponik-System

Die Anzucht von Pastinaken erfordert etwas Geduld, aber mit der richtigen Vorbereitung wird der Erfolg garantiert. Beginne mit qualitativ hochwertigen Samen. Weiche sie vor dem Einpflanzen 24 Stunden in warmem Wasser ein, um die Keimrate zu verbessern. Verwende Anzuchtwürfel wie Steinwolle oder Kokosfaserblöcke, um eine stabile Grundlage für die Keimung zu schaffen. Setze die Samen etwa 1-2 cm tief in die Würfel und halte sie gleichmäßig feucht.

Nach der Keimung, die etwa 2-3 Wochen dauern kann, sollten die jungen Pflänzchen viel Licht erhalten, idealerweise 12-14 Stunden am Tag. Sobald die Keimlinge 3-4 echte Blätter entwickelt haben, können sie ins hydroponische System umgesetzt werden. Achte darauf, die Wurzeln vorsichtig zu behandeln, da sie in dieser Phase besonders empfindlich sind.

Welche Materialien sind optimal für Pastinaken?

Das richtige Substrat spielt eine wichtige Rolle beim Anbau von Pastinaken. Wähle ein Substrat, das genug Unterstützung bietet und die Nährstoff- sowie Wasseraufnahme optimiert:

• Steinwolle: Ein klassisches Substrat für Hydroponik, bietet eine gute Belüftung und Wasserretention. Achte jedoch darauf, dass es pH-neutral ist.
  
  
• Kokosfasern: Sehr gut für Wurzelgemüse geeignet, da es eine stabile Struktur bietet und Feuchtigkeit gut speichert.
  
  
• Perlit: Ideal zur Mischung mit anderen Substraten, da es die Drainage verbessert und die Belüftung der Wurzeln optimiert.
  
  

Jedes Substrat hat seine Vorzüge. Steinwolle und Kokosfasern haben sich als sehr effektiv erwiesen, da sie sowohl die Feuchtigkeit als auch die Nährstoffversorgung konstant halten.

Das optimale Klima für kräftige Pastinaken

Pastinaken lieben kühle Temperaturen. Die optimale Temperatur für das Wachstum liegt zwischen 10 und 18 °C. Bei Temperaturen über 20 °C könnten sie anfällig für Wachstumsprobleme und Krankheiten werden. Es ist wichtig, das Klima in deinem Hydroponik-Garten entsprechend zu steuern und gegebenenfalls Kühlungsmaßnahmen zu ergreifen, besonders in den Sommermonaten.

Die richtige Beleuchtung für Pastinaken im Hydroponik-Anbau

Obwohl Pastinaken ein Wurzelgemüse sind, benötigen sie dennoch ausreichend Licht für die Photosynthese. LED-Lampen sind ideal, da sie wenig Wärme abgeben und gezielt auf den Bereich gelenkt werden können, in dem sie gebraucht werden. Eine Lichtstärke von etwa 12-14 Stunden pro Tag ist ausreichend. Achte darauf, dass die Lampen etwa 30 cm über den Pflanzen platziert werden, um Verbrennungen zu vermeiden.

Wie du das Nährstoffniveau im Griff hast

Der richtige pH-Wert für Pastinaken im Hydroponik-Anbau liegt zwischen 6,0 und 6,5. Die elektrische Leitfähigkeit (EC) sollte zwischen 1,6 und 2,0 mS/cm liegen. Es ist wichtig, diese Werte regelmäßig zu überprüfen und anzupassen, um ein optimales Wachstum sicherzustellen. Verwende ein digitales pH- und EC-Messgerät, um genaue Messungen vorzunehmen.

Die besten Nährstoffe für kräftiges Wachstum

Pastinaken sind in der Regel hungrig nach Kalium und Phosphor, besonders während der Wurzelbildung. Nutze eine ausgewogene Nährlösung mit hohem Kaliumgehalt, um die Wurzelentwicklung zu fördern. Regelmäßige Zugabe von organischen Zusatzstoffen kann ebenfalls hilfreich sein, um die Mikronährstoffe zu ergänzen.

Wann und wie du deine Pastinaken am besten erntest

Pastinaken brauchen etwa 16-20 Wochen bis zur Ernte. Die ideale Erntezeit ist, wenn die Blätter anfangen, gelb zu werden. Ziehe die Wurzeln vorsichtig aus dem Substrat, um sie nicht zu beschädigen. Bei optimalen Bedingungen haben die Pastinaken einen süßlichen, nussigen Geschmack und eine feste Konsistenz.

Schutzmaßnahmen und Behandlung im Hydroponik-Anbau

Obwohl Pastinaken relativ resistent gegen Schädlinge sind, können Blattläuse und Wurzelkrankheiten auftreten. Eine regelmäßige Überprüfung auf Schädlinge und eine gute Belüftung können helfen, diese Probleme zu verhindern. Natürliche Insektizide wie Neemöl sind ebenfalls eine gute Präventivmaßnahme.

So holst du das Beste aus deinen Pastinaken heraus

Experimentiere mit verschiedenen Sorten und Substraten, um die besten Bedingungen für deinen Garten zu finden. Du kannst auch verschiedene Beleuchtungstechniken oder Düngemittel ausprobieren, um den Ertrag zu maximieren.

Die ersten Schritte zu deinem eigenen Pastinaken-Hydroponik-Garten

Jetzt bist du bereit, Pastinaken in deinem eigenen Hydroponik-Garten anzubauen! Mit dem Wissen aus diesem Artikel kannst du direkt loslegen und deine ersten Schritte in die Welt der hydroponischen Wurzelgemüse machen. Viel Erfolg und eine reiche Ernte!